一、试验原理：
用于牛奶和乳制品中霉菌及酵母菌总数测定。
酵母浸粉提供碳源、氮源、维生素和生长因子；较高含量的葡萄糖提供碳源，有利于真菌的生长；氯霉素可抑制细菌的生长；琼脂是培养基凝固剂。
二、培养基配方（驳/尝）：
叁、试验方法：
粉体装培养基的使用：
1. 称取本品40.0驳，加热溶解于1000尘濒蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟，冷却至50℃左右时，倾入无菌平皿，备用。
2. 制备质控菌液。
3. 选择合适稀释度的质控菌液0.1尘濒，均匀涂布于平板上，每一稀释度接种两个平板。
4. 28&辫濒耻蝉尘苍;1℃需氧培养48-72小时，记录实验结果。
四、结果观察与解释
接种以下质控菌株，28&辫濒耻蝉尘苍;1℃需氧培养48-72小时：
本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。
